徳島県産八代目きもと農園「熟成なると金時約5kg」

Name: 徳島県産 八代目きもと農園 「熟成なると金時 約5kg」
Brand: AGRISELECT（アグリセレクト）
SKU: 554800-2_c
Price: 5380 JPY
Availability: InStock

江戸時代から鳴門の地で、八代にわたり「なると金時」を育て続けてきた「きもと農園」。
代々受け継がれてきた栽培へのこだわりと、鳴門の豊かな土壌が育んだ、ブランド芋「なると金時」をお届けします。

収穫後は、専用の貯蔵庫で最低60日以上じっくりと熟成。時間をかけて寝かせることで、でんぷんが糖へと変わり、甘みとコクが増していきます。
さらに、しっとりとなめらかな舌触りに仕上がるのも、熟成ならではの味わいです。

焼き芋にすることで、なると金時ならではのしっとりとした食感と、熟成によって引き出された凝縮した甘さを存分にお楽しみいただけます。

（出荷期間：9月下旬～5月下旬）

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商品番号：554800-2_c

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八代目きもと農園が育てる、こだわりのなると金時

収穫したなると金時をじっくりと熟成させることで、素材本来の甘みを引き出した「熟成なると金時」。
焼き芋にすれば、ほくほくとした食感と、口いっぱいに広がるやさしい甘みを楽しめます。
徳島・鳴門の豊かな環境で育まれた、なると金時ならではの味わいをお届けします。

鳴門の砂地が育む、なると金時

水はけと通気性に優れた、さつまいも栽培に適した土壌

なると金時を育てる畑は、徳島県吉野川河口や紀伊水道に沿って広がる砂地畑。
砂地は水はけと通気性に優れており、さつまいもを育てるのに適した環境です。

さらに、ミネラルを含んだ土壌で、鳴門の温暖な気候と豊かな日照にも恵まれています。
太陽の光をたっぷり浴びて育つことで、なると金時ならではの甘みのある味わいにつながっています。

長期熟成で引き出す、なると金時の甘み

専用貯蔵庫で最低60日以上、じっくり熟成

収穫したなると金時は、温度と湿度を管理した専用の貯蔵庫で、最低60日以上じっくりと熟成させています。
長期熟成によって、さつまいもに含まれるでんぷん質が糖化し、時間とともに甘みが増していきます。

さらに、熟成が進むことで舌触りもなめらかになり、しっとりとした口当たりに。
じっくりと時間をかけることで引き出された、なると金時の甘みとコクをお楽しみいただけます。

食べ方や人数に合わせて選べる3サイズ

S・M・Lからお好みのサイズで

なると金時は、S・M・Lの3サイズをご用意しています。
ご家族で焼き芋を楽しみたい方や、料理に使いたい方など、食べる人数や用途に合わせてお好みのサイズをお選びいただけます。
小ぶりで使いやすいSサイズ、ほどよい大きさのMサイズ、1本をしっかり味わえるLサイズと、それぞれの大きさに合わせて楽しめるのも魅力です。

【5kgの本数目安】
Sサイズ：約37本前後
Mサイズ：約25本前後
Lサイズ：約17本前後

八代目きもと農園のこだわり

徳島県鳴門市で代々農業を営み、八代にわたってなると金時を育て続けてきた八代目きもと農園。
大切にしているのは、なると金時をおいしく育てることだけではなく、食べてくれた人の気持ちが「ほっこり」するような時間を届けること。

鳴門の土地と向き合いながら、栽培から熟成まで丁寧に手をかけ、なると金時のおいしさを引き出しています。
ひとつひとつのなると金時に込められた、八代にわたる農家の想いとこだわりを感じていただける一品です。

■商品情報